contorni e antipasti con Carciofi
POLPETTE DI CARCIOFI
Ottime da servire come antipasto o come secondo vegetariano
Bassa Ingredienti:
6 carciofi con gambo Fattoria dei Sapori
120 gr di pancarrè
20 gr di grana
1 di uovo
100 gr di asiago
q.b. prezzemolo
q.b. pangrattato
q.b. olio
Preparazione:
Per preparare queste irresistibili polpette di carciofi con un cuore filante di formaggio asiago, inizia sgocciolando con cura i carciofi e tagliandoli a pezzetti, trasferendoli poi in una ciotola spaziosa. Una volta lì, aggiungi generosamente pane sbriciolato, un uovo e una porzione di pecorino, lavorando gli ingredienti con maestria fino a ottenere un impasto dall’aspetto omogeneo e invitante.
Ora, è il momento di creare le polpette. Prendi un po’ di impasto nella mano, inserisci al centro di ciascuna un cubetto di formaggio asiago, e dà forma alle polpette con attenzione. Successivamente, falle rotolare in un piatto ricoperto di pangrattato, assicurandoti che ogni polpetta sia avvolta in modo uniforme e croccante.
Posiziona con cura le polpette di carciofi sulla teglia da forno precedentemente oliata, pronte per diventare delle deliziose creazioni culinarie. Inforna la teglia in un forno già caldo a 200°C e lascia cuocere le polpette per circa 20 minuti, fino a quando raggiungono una doratura perfetta.
Il risultato? Polpette aromatiche con il sapore avvolgente dei carciofi, arricchite dal formaggio asiago fuso al loro interno. Servile come antipasto, accompagnamento o piatto principale, queste polpette porteranno una nota di creatività e sapore alla tua tavola. Goditi ogni boccone di questa creazione culinaria che unisce sapori autentici e una consistenza irresistibile. Buon appetito!
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