4 persone   

20 min   

Molto bassa   

Ingredienti:

1000 g patate gialle

100 g feta

1 cipolla rossa

100 g pomodorini

1 cucchiaio di capperi

360 g olive “Kalamata” intere Fattoria Dei Sapori

Un ciuffo di prezzemolo

Olio EVO

Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Immagina di iniziare la preparazione di questa deliziosa insalata di patate alla greca con la dolce anticipazione del profumo delle patate fresche che, una volta sbucciate e tagliate a cubetti, si immergono delicatamente in acqua salata. Lasciale cuocere lentamente fino a quando raggiungono quella consistenza perfettamente tenera, garantendo che ogni morso sia un’esperienza di piacere.

Nel frattempo, dedicati alla cipolla rossa, tagliandola con maestria in fette sottili. Una volta pronte, immergile in una ciotola con un bicchiere di aceto, trasformandole in un’armonia di acidità che si sposa magnificamente con gli altri sapori.

Mentre le patate si raffreddano, prepara la ciotola d’assemblaggio. Lì, le patate, ora avvolte in una nuvola di vapore che solletica il palato, si uniranno alla cipolla marinata, alla feta sbriciolata e alle irresistibili Olive Kalamata. Immagina il contrasto di colori e sapori che si uniscono in un tripudio di freschezza mediterranea.

Un generoso filo di olio extra vergine d’oliva si riversa sulla composizione, avvolgendola in un abbraccio dorato e aromatico. È il momento di aggiungere sale e pepe, dosati con attenzione, per elevare ogni sfumatura di gusto.

Infine, il tocco finale: il prezzemolo tritato fresco, una cascata di verde che conferisce all’insieme un’aroma erbaceo. Mescola il tutto con cura, come se stessi conducendo un’orchestra di sapori.

Lascia che l’insalata di patate alla greca riposi in frigorifero, permettendo ai sapori di danzare insieme, preparandosi per l’applauso finale sulla tua tavola. Questa insalata non è solo un contorno, è un’esperienza, un viaggio attraverso la freschezza e l’armonia dei sapori mediterranei, pronti per deliziare ogni tuo sensore gustativo.

La ricetta è stata realizzata per noi da lanuvolaglutenfree