10 persone   

10 min   

Bassa   

Ingredienti:

1 avocado ben maturo

8 fette di ananas  al naturale Fattoria dei Sapori

Mandorle sgusciate a piacere

Qualche foglia di lattuga romana

6 cucchiaini di olio extravergine di oliva

2 cucchiaini di succo di limone

Q.B. sale

Q.B. menta

Preparazione:

Pelate l’avocado e tagliatelo in piccoli pezzi; procedete nello stesso modo anche con le fette d’ananas dopo averle sgocciolate dal loro succo.

In una insalatiera versate le foglie di lattuga, precedentemente lavate, ed unite l’avocado, l’ananas e le mandorle.

In una ciotola preparate il condimento mescolando l’olio, il limone e il sale; quindi versatelo sull’insalata, unite qualche foglia di menta e mescolate il tutto.