20 persone   

20 min   

Molto bassa   

Ingredienti:

2 uova sode

1 latta pesche allo sciroppo 425ml Fattoria dei Sapori

60g arachidi

30g mandorle sgusciate

30g mandorle pelate

1/2 cavolo cappuccio viola

1 pomodoro

40g germogli di soia

Q.B. sale

Q.B. pepe

Q.B. olio extravergine di oliva

Preparazione:

Tagliate a metà le uova precedentemente cotte ed unitele al cavolo cappuccio a fettine, quindi tagliate anche il pomodoro.

Eliminate lo sciroppo dalle pesche e tagliatele a spicchi. Tritate le arachidi e le mandorle ed unitele agli altri ingredienti.

Componete l’insalata e conditela a piacere con sale, pepe ed olio.