4 persone   

20 min   

Bassa   

Ingredienti:

100g  noci Lara

40g mollica di pane

180g panna da cucina

1 spicchio d’aglio

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

60g formaggio grattugiato

Q.B. sale

Q.B. pepe

Preparazione:

Versate i gherigli di noce in acqua bollente non salata per alcuni minuti, poi scolate ed eliminate la pellicina esterna.

Fate tostare le noci su una teglia ricoperta da carta forno per un paio di minuti nel grill del forno.

Estraetele dal forno e tritatele insieme alla mollica di pane ed all’aglio fino a quando otterrete un composto liscio.

Salate, pepate, unite l’olio, il formaggio grattugiato, la panna liquida e continuate a frullare.

Utilizzate il condimento per condire la pasta.