OLIVE HOJIBLANCA

Le olive verdi denocciolate Fattoria dei Sapori sono della varietà Hojiblanca, un frutto proveniente dalla lussureggiante campagna spagnola. Qui la centenaria tradizione della lavorazione delle olive viene tramandata da generazione in generazione.

Questa oliva ha una forma tondeggiante leggermente allungata all’estremità, dalla polpa soda e consistente e un sapore delicato è un frutto che matura in autunno e tipicamente viene raccolto ad ottobre. Quelle di Fattoria dei Sapori, sono olive selezionate con cura e di grandi dimensioni per assaporare un gusto pieno dell’oliva. Sono trattate seguendo il processo “sivigliano”, un procedimento che prevede l’utilizzo di una soluzione diluita di idrossido di sodio. Questa è una sostanza che serve ad eliminare il sapore amaro del frutto fresco, facendo in modo che questa non raggiunga il nocciolo.

Le olive verdi snocciolate sono ottime da gustare da sole come snack o come ingrediente in numerosi primi e secondi piatti, anche con pesce! Le olive denocciolate sono uno di quei prodotti che si deve avere sempre a casa; ottimi per l’aperitivo, assieme ad un bicchiere di prosecco e delle patatine, ideali per stuzzicare il vostro appetito e quello dei vostri invitati. La loro versatilità le rende perfette per ricette semplici e gustose, ma anche per ricette più particolari. Provale condite, ripiene o farcite per assaporare il gusto di questo frutto in una versione nuova!